系列報道之一：大連工業(yè)大學朱蓓薇院士榮獲2022年度省科學技術(shù)最高獎
　　日前，遼寧省人民政府下發(fā)了《關于2022年度遼寧省科學技術(shù)獎勵的決定》，經(jīng)省科學技術(shù)獎勵評審委員會評審，省科學技術(shù)獎勵委員會審定，省政府批準并報請省長簽署，決定授予我校朱蓓薇院士省科學技術(shù)最高獎，全省僅2位院士獲此榮譽。
　　遼寧省政府號召全省科學技術(shù)工作者要向獲獎者學習，認真貫徹落實習近平總書記關于東北、遼寧振興發(fā)展的重要講話和指示批示精神，堅持“四個面向”，弘揚科學家精神，積聚力量、攻堅克難，以強烈的責任感、使命感、緊迫感，打好打贏新時代東北振興、遼寧振興的“遼沈戰(zhàn)役”，以新氣象、新?lián)�當、新作為，奮力實現(xiàn)遼寧全面振興新突破，為推進國家高水平科技自立自強、全面建設社會主義現(xiàn)代化國家貢獻遼寧智慧和力量。 　　朱蓓薇院士簡介：
　　朱蓓薇院士從事農(nóng)（水）產(chǎn)品精深加工的基礎理論和應用研究40余年，是我國食品工程領域優(yōu)秀的科學家、有突出業(yè)績的學科帶頭人、海洋食品加工產(chǎn)業(yè)的開拓者和引領者。她扎根于藍色國土之中，用科技創(chuàng)新造福沿海，踐行海洋強國建設；她肩負著讓百姓吃得健康的使命，致力于把論文寫在祖國的江海大地、寫在百姓舌尖上；她帶領團隊工作在科研教學一線，取得一系列原創(chuàng)性成果，形成了以“高質(zhì)化”和“高值化”為主要特征的“海參自溶酶技術(shù)”“貝類精深加工關鍵技術(shù)”“特色海洋食品精深加工關鍵技術(shù)”等為核心的一批新技術(shù)，從根本上解決了海參“貯藏難、加工難、食用難”的三大瓶頸，突破了系列貝類精深加工技術(shù)，提高了貝類的綜合利用率和附加值，創(chuàng)建了特色海洋食品品質(zhì)的精準控制技術(shù)、海洋食品營養(yǎng)及功能性成分的高效制備技術(shù)，還在海藻、魚類等大宗海洋食品的精深加工和高值化利用技術(shù)方面取得關鍵性突破，成果獲2005年國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎、2010年國家科技進步二等獎、2018年國家科技進步二等獎、2018年國家級教學成果二等獎、2022年國家級教學成果二等獎等國家級獎勵。以第一作者或通訊作者發(fā)表學術(shù)論文200余篇，出版學術(shù)著作11部（專著 1 部）。授權(quán)發(fā)明專利100余件。精準設計并開發(fā)了營養(yǎng)食品、功能食品、特殊膳食用食品等相關系列50多個新產(chǎn)品，技術(shù)以大連為基地、以遼寧為中心輻射我國20多個省市，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益，推動了我國食品產(chǎn)業(yè)特別是海洋食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，曾榮獲何梁何利基金科學與技術(shù)創(chuàng)新獎“產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎”“全國優(yōu)秀科技工作者”“全國五一勞動獎章”“全國杰出專業(yè)技術(shù)人才”等榮譽稱號。
　　系列報道之二：大連工業(yè)大學朱蓓薇院士 ——一位在科研路上孜孜不倦、追求卓越的奮斗者
　　“人民對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標。”站在新的歷史方位，我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正迎來營養(yǎng)健康“大食品”時代，實現(xiàn)中國食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、現(xiàn)代化是食品產(chǎn)業(yè)的歷史使命，也是食品科技工作者的責任擔當。
　　大連工業(yè)大學朱蓓薇院士是食品工程領域?qū)＜摇⒃谑称飞罴庸ゎI域取得了一系列原創(chuàng)性成果，為我國海洋食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了重大貢獻。 　　 ——攻克了海參深加工的系列關鍵技術(shù)，解決了海參“貯藏難、加工難、食用難”的瓶頸問題，催生了我國海參深加工產(chǎn)業(yè)
　　海參營養(yǎng)豐富，但是由于海參具有極強的自溶能力等原因，在保鮮、貯藏、運輸和加工等環(huán)節(jié)存在諸多技術(shù)難題。在上世紀90年代以前，我國海參深加工幾乎是空白。朱蓓薇院士從1994年開始研究海參，從解決海參自溶問題入手，發(fā)明了海參自溶酶技術(shù)，實現(xiàn)了對海參自溶過程的發(fā)生、進行和終止的有效控制和雙向調(diào)節(jié)；發(fā)明了海參體壁熱加工質(zhì)構(gòu)控制技術(shù)，實現(xiàn)了對海參制品品質(zhì)的良好控制，開發(fā)了與技術(shù)相配套的自動化裝備，顯著地提高了生產(chǎn)效率。
　　——突破了貝類精深加工系列共性關鍵技術(shù)，實現(xiàn)了貝類綜合加工和高值化利用，加快了貝類加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐
　　我國是世界貝類產(chǎn)量第一大國，但是由于貝類加工關鍵技術(shù)缺失，致使其長期以鮮銷為主，嚴重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。朱蓓薇院士突破了貝類熱加工食品的質(zhì)構(gòu)控制、低溫滲透調(diào)味、抗氧化、階段式殺菌等共性關鍵技術(shù)，解決了海洋貝類熱加工食品的技術(shù)瓶頸問題；突破了貝類活性肽、活性多糖制備技術(shù)，評價了多種功能活性，開發(fā)了牡蠣肽等深加工產(chǎn)品。 　　 ——揭示食品科學規(guī)律，研制開發(fā)多個功能健康食品，為健康中國建設裝載動力引擎
　　朱蓓薇院士帶領團隊，經(jīng)過潛心研究揭示了海洋食品品質(zhì)形成機理，功能因子的構(gòu)效關系，人體消化吸收代謝規(guī)律等，精準設計并開發(fā)了功能食品、特殊膳食用食品、營養(yǎng)食品、高品質(zhì)便捷食品等多個系列50多個新產(chǎn)品，建立了《膠原蛋白肽》、《水產(chǎn)品冷鏈物流服務規(guī)范》等國家標準、地方標準以及企業(yè)標準近百項，使海洋食品從沿海地區(qū)走向內(nèi)陸地區(qū)，極大地改善了居民的膳食結(jié)構(gòu)，使高蛋白、低脂肪、更優(yōu)質(zhì)的海洋食品成為保障居民健康的重要食物來源。特別是在“新冠肺炎疫情”發(fā)生期間以及后疫情時代，朱蓓薇院士帶領團隊開發(fā)的豐富、營養(yǎng)、美味的海洋食品成為提高居民身體健康素質(zhì)的重要食物來源之一。
　　作為一名科技工作者，朱蓓薇院士的科研成果從實驗室走向生產(chǎn)線，從百姓的舌尖淌進心間，引領了海洋食品加工業(yè)向縱深方向發(fā)展，推動了傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)向工業(yè)現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)的變革，使加工業(yè)從“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”、“價值型”跨越，真正做到了把論文寫在祖國的江海大地，把科技成果搬上千萬家百姓的餐桌，為建設海洋強國和健康中國作出了突出貢獻。
　　系列報道之三：大連工業(yè)大學朱蓓薇院士 —— 一位胸懷家國、受人尊敬的大先生
　　朱蓓薇院士不僅有淵博的學識、高超的科研水平，更是一位有著大視野、大格局的科學家，從三尺講臺到藍色海洋，她把全部的愛與力量都注入了教育與科技事業(yè)，用心血書寫著自己的教師夢和家國情懷。 　　 —— 她扶優(yōu)產(chǎn)業(yè)、心系百姓，踐行科研工作者的使命與擔當
　　朱蓓薇院士曾說，“我的科研不是為了讓自己出名或發(fā)財，而是要為社會創(chuàng)造財富，真正為農(nóng)民做點事，真正為企業(yè)做點事。”她這樣說，也一直在這樣做，始終以執(zhí)著的精神去做好一件事，那就是全身心地投入到食品行業(yè)科研事業(yè)。從當年初入行業(yè)的懵懂青年，轉(zhuǎn)眼間，朱蓓薇院士奮戰(zhàn)在食品行業(yè)科研一線已40余年。期間，她始終致力于海洋食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，形成了以“高質(zhì)化”和“高值化”為主要特征的“海參自溶酶技術(shù)”“貝類精深加工關鍵技術(shù)”“特色海洋食品精深加工關鍵技術(shù)”等為核心的一批新技術(shù)，還在海藻、魚類等大宗海洋食品的精深加工和高值化利用技術(shù)方面取得突破相關技術(shù)成果，為“遼漁”“曉芹”“非得”“上品堂”等多個國家、省、市著名品牌提供了重要的科技支撐，為企業(yè)創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟效益。此外，她還帶領團隊先后在廣西百色、江西贛州、甘肅會寧、隴南等革命老區(qū)進行技術(shù)服務和成果推廣，通過科技力量幫助貧困地區(qū)解難題、拓思路、促發(fā)展，逐步使越來越多的群眾增收致富，有效助力鄉(xiāng)村振興。 　　 —— 她心懷“食”業(yè)、念茲在茲，引領食品行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展
　　花甲之年，志猶不已。從當初踏進食品行業(yè)的那一天，朱蓓薇院士就將自己的全部心血和精力，投入到推動食品行業(yè)發(fā)展建設中，對食品技術(shù)進步和質(zhì)量提高作出了重要貢獻。
　　作為國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集人和教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會副主任委員，朱蓓薇院士始終致力于全國食品學科的建設和發(fā)展，牽頭制定學科人才培養(yǎng)方案。通過主辦或承辦一系列高級別國際、國內(nèi)和行業(yè)學術(shù)會議，為科研院所、企業(yè)和人才搭建思想碰撞和交流學習的平臺。同時，朱蓓薇院士還兼任中國食品科學技術(shù)學會副理事長、中國營養(yǎng)學會副理事長、全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會副主任委員，積極投身于我國食品科技的發(fā)展和“健康中國2030”事業(yè)建設。她知責于心、擔責于身、履責于行，用務實重干的工作作風和實實在在的工作成果，有效發(fā)揮自身的影響力。 　　 —— 她甘為人梯、獎掖后學，為食品產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)一流人才
　　作為大連工業(yè)大學食品學科的學科帶頭人，朱蓓薇院士總是不遺余力的提攜后輩，以一絲不茍、堅持不懈的鉆研精神和真誠、謙遜的人格魅力吸引和凝聚著團隊每名成員。她非常重視團隊中青年科技人才的培養(yǎng)和發(fā)展，甘做致力提攜后學的“鋪路石”和領路人，為人才施展才華提供更多機會和更大舞臺，讓他們在重大科研任務中“挑大梁”“擔大任”，在實踐中逐步提高科研創(chuàng)新能力和業(yè)務水平。她常說， “應該給年輕人更多的機會，他們才會特別有干勁、更努力！”
　　她堅持學習型團隊建設，將技術(shù)研究、成果轉(zhuǎn)化與教學工作融為一體，根據(jù)團隊成員特點確定不同方向因材指導，合理分配工作任務，為此她每年都要多次找年輕老師細心的交流溝通，梳理每個人的發(fā)展思路和研究重點，分析發(fā)展過程中存在的問題，給出解決的辦法，確保每位成員都能得到鍛煉和成長，面對面的溝通交流給青年教師的個人發(fā)展道路指明了方向。同時，她十分重視人才隊伍的可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮團隊學術(shù)帶頭人和學術(shù)骨干的作用，通過“傳、幫、帶”的形式加強對青年教師科研能力的培養(yǎng)，使其團隊逐步形成結(jié)構(gòu)合理、可持續(xù)發(fā)展的“雁陣式”梯隊建設模式。越來越多的優(yōu)秀青年科技人才在國內(nèi)外食品行業(yè)領域的學術(shù)舞臺上嶄露頭角，使學校食品學科的影響力日益提升，為團隊實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的動力。對此，她總是倍感欣慰。
　　系列報道之四：朱蓓薇院士團隊—— 一支充滿生機活力、團結(jié)奮進、實干擔當?shù)膭?chuàng)新團隊
　　在大連工業(yè)大學國家海洋食品工程技術(shù)研究中心有一支充滿生機活力，又團結(jié)奮進的教師團隊，他們堅守在工作崗位，早已忘記了假期的舒適與愜意；他們投身于科學研究，以孜孜以求的鉆研精神去探索食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)革新；他們將先進的科研成果轉(zhuǎn)化服務于我國食品加工制造行業(yè)，創(chuàng)造了巨大的社會和經(jīng)濟效益……“創(chuàng)新”和“實干”是這支團隊的特色，“執(zhí)著”與“奮斗”成了他們的代名詞，團隊破解了一個個學術(shù)難題，攻克了一個個科技難關，培養(yǎng)出了一個又一個科技拔尖人才，為學校高質(zhì)量發(fā)展作出了突出貢獻——這就是食品科學與技術(shù)教師團隊。 　　　
　　團隊在朱蓓薇院士的帶領下，全面貫徹黨的教育方針，以建設一流學科、打造一流團隊、爭創(chuàng)一流業(yè)績?yōu)槟繕耍瑘猿忠耘囵B(yǎng)政治合格、敢于創(chuàng)新、勇于實踐的食品行業(yè)高素質(zhì)人才為根本任務，堅持“以本為本”，大力推進教育教學綜合改革，充分發(fā)揮科研優(yōu)勢，把課堂從三尺講臺延伸到了實驗室、科研項目，讓學生們在真正的科研實踐中學習知識、提升能力、錘煉素養(yǎng)，有效提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。在2021年團隊成功入選第二批“全國高校黃大年式教師團隊”，實現(xiàn)了我校國家級黃大年式教師團隊零的突破。
　　一、突破核心技術(shù)難題，把打造國家戰(zhàn)略科技力量使命融入科研始終
　　團隊始終開展“有使命、有組織、有價值”的科研，將聚焦解決國家重大需求和“卡脖子”難題作為科技創(chuàng)新的出發(fā)點和落腳點。圍繞“健康中國”“海洋強國”等國家重大戰(zhàn)略需求，朱院士帶領團隊建設了海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心等國家級科研平臺，增強原始創(chuàng)新能力，逐步發(fā)展成為我國食品行業(yè)特別是海洋食品加工領域的學術(shù)陣地和人才聚集地，成為食品加工行業(yè)技術(shù)與成果的來源地和擴散地。面向地方所需，重點圍繞海洋經(jīng)濟強省、食品工業(yè)大省建設和全面推進鄉(xiāng)村振興精準賦能，將人才智力優(yōu)勢、科研優(yōu)勢與地方高質(zhì)量發(fā)展需求有效接軌，不斷提升服務經(jīng)濟社會發(fā)展能力，在大連市委、市政府的支持下牽頭組建了大連金石灣實驗室，與甘井子區(qū)政府、中山區(qū)政府共建“甘創(chuàng)聚”食品創(chuàng)新發(fā)展研究院、大健康產(chǎn)業(yè)研究院，加快學科鏈、科技鏈、創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、服務鏈緊密對接，促進產(chǎn)學研用深度融合，針對具有市場價值的科研成果進行工程化研究和成果轉(zhuǎn)化。 　　　 二、服務國家發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)起成立多個產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻智獻策
　　團隊先后發(fā)起成立了“國家蝦夷扇貝產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”“國家刺參產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”“遼寧省海洋食品校企合作聯(lián)盟”“大連市海洋食品與生物制品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”等產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，謀劃建立“聯(lián)盟品牌”和“聯(lián)盟團體標準”，參與多個產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃建設以及多項國家、行業(yè)標準制定，引領企業(yè)創(chuàng)新，支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。受邀參與《海洋農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略研究》、《現(xiàn)代海洋食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略研究》等重大戰(zhàn)略的謀劃，牽頭承擔“食品制造技術(shù)及發(fā)展戰(zhàn)略研究”“傳統(tǒng)主食制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略咨詢研究”“適應于自貿(mào)區(qū)（港）建設的海南食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究”“秦巴山區(qū)特色食品資源加工利用全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略研究”“我國預制菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展對策和建議研究”戰(zhàn)略研究項目，提出咨政建議的多份獲得國家多部委采納。朱院士還梳理了我國食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和趨勢，提出發(fā)展方向和重點任務，謀劃全國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
　　三、立足遼寧、輻射東北、面向全國，加速科技成果轉(zhuǎn)化，“把論文寫在祖國江海大地”
　　團隊立足于遼寧，把技術(shù)從渤海輻射到黃海、東海、南海四大海域以及陜西、湖南等內(nèi)陸地區(qū)，聚焦深海和淺海、遠海和近海、海水和淡水，形成了現(xiàn)代海洋食品精深加工技術(shù)、海洋生物活性物質(zhì)制備技術(shù)、海洋食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、傳統(tǒng)發(fā)酵制品現(xiàn)代化技術(shù)、中餐工業(yè)化轉(zhuǎn)化技術(shù)、營養(yǎng)食品加工技術(shù)、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)和海洋食品加工裝備制造技術(shù)等數(shù)十套，不斷將集成、配套的工程化成果向相關行業(yè)輻射、轉(zhuǎn)移與擴散，服務全國23個省份的數(shù)百家企業(yè)，完成科研成果轉(zhuǎn)化近200項，創(chuàng)造經(jīng)濟效益超100億元，為“遼漁”“曉芹”“上品堂”“非得”“咀香園”“同仁堂”等多個著名品牌提供了重要的科技支撐。
　　四、高層次人才隊伍建設卓有成效，為學科事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供智力支撐
　　近年來，團隊人才隊伍建設不斷取得突破性成果，逐步形成了以院士領銜，青年學術(shù)骨干為基礎的雁陣人才梯隊格局，有效實現(xiàn)了高端人才隊伍可持續(xù)發(fā)展。團隊先后榮獲了“全國高校黃大年式教師團隊”“遼寧青年五四獎章集體”“大連最美科技工作者（團隊）”等榮譽稱號，同時涌現(xiàn)出“全國杰出專業(yè)技術(shù)人才”“全國優(yōu)秀教師”“遼寧省教書育人模范”“遼寧最美教師”“遼寧向上向善好青年”“遼寧省高校校園先鋒示范崗”“遼寧省高校優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”等先進典型。（完）