5月12-14日，第六屆“生鮮食品加工與保鮮”國際學(xué)術(shù)研討會在河南省洛陽市舉辦，會議由江南大學(xué)主辦，國內(nèi)外330余名學(xué)者和業(yè)內(nèi)人士參加了此次國際研討會。我校機(jī)械工程與自動化學(xué)院王德權(quán)教授受邀作了題為“基于數(shù)字孿生的生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲物流可視化預(yù)測預(yù)警的研究”的大會主題報告，食品學(xué)院王海濤副教授、機(jī)械工程與自動化學(xué)院青年教師張慧參加了此次國際研討會。
　　報告會上，王德權(quán)教授深入淺出地介紹了數(shù)字孿生技術(shù)原理，分享了該技術(shù)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉儲物流、生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)預(yù)測與管控等領(lǐng)域的應(yīng)用案例，在報告現(xiàn)場與參會者進(jìn)行了交流互動，生動形象地展示了自研的多源數(shù)據(jù)融合生鮮農(nóng)產(chǎn)品預(yù)測預(yù)警系統(tǒng)的工作模式。匯報的科研成果得到了多名食品專家和食品物流企業(yè)家的關(guān)注與稱贊。
　
　　王德權(quán)教授目前承擔(dān)“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目課題一項，與我校食品學(xué)院、江南大學(xué)、江蘇大學(xué)、寧波大學(xué)的科研團(tuán)隊聯(lián)合攻關(guān)生鮮水產(chǎn)品捕后供應(yīng)鏈品質(zhì)劣變關(guān)鍵檢測與智能管控技術(shù)，將智能裝備與現(xiàn)代信息化技術(shù)深度融合于食品工程領(lǐng)域，積極從科研層面探索食品機(jī)械交叉學(xué)科內(nèi)涵外延的發(fā)展路徑，充分發(fā)揮校內(nèi)校外學(xué)科群協(xié)同發(fā)力的優(yōu)勢，提高我校食品機(jī)械交叉學(xué)科的學(xué)術(shù)影響力和創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展服務(wù)能力。